——【砂锅豆腐】——

【主要食材】：豆腐，香菇，鸡蛋，青辣椒，红辣椒，葱，蒜，

【调料】：生抽，老抽，十三香，盐

【具体制作步骤】：

1、首先我们准备一块老豆腐，将豆腐切成片，这样大小的豆腐块就可以了

2、再准备几个香菇，把香菇根去掉，然后将香菇切成片

3、准备青红辣椒，将辣椒先切成条，然后改刀切成小丁，再准备葱，蒜，大蒜拍扁，将蒜剁成末备用，葱也切成末

4、准备几个大点的笨鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用

5、将鏊子放在火上，然后放点油，油热之后放入豆腐，先把豆腐煎一下，将豆腐煎至两面金黄，然后盛出来备用

6、下面煎一下鸡蛋，将煎好的鸡蛋给它切成菱形块

7、砂锅里面放点油，油热放葱蒜，将葱蒜炒香，然后先放入豆腐，再放香菇、煎好的鸡蛋块，然后加入清水

8、放点盐调味，生抽，放点老抽，再放点十三香，搅拌均匀，大火烧开，这样炖10分钟左右，然后放入青红辣椒，将青红辣椒断生即可