炸油饼是一道非常有地方特色的美食，所以一些地区是看不到这种美食的。不过没关系，这次就分享它的做法。其实它跟油条是同系列的油炸美食，在口感上很相似，一样的蓬松柔软，吃着很筋道。只不过外观是饼状的，所以叫做油饼。相对油条来说这种饼状要更好操作一点，新手朋友想试试油炸食物就可以尝试一下它。
这道油饼颜色金黄，口感跟油条很类似，外形似饼状，中间有两个窟窿眼，这是为了方便 透气定型的，如果不化开两道，那它就会鼓成包了。口味是咸口的，咸度看个人口味，重口的可以加多一点，这种咸口的吃着不腻人，越吃越香。我都是把它当做早餐来享用，跟油条一样，配上牛奶或者豆浆，管饱！
做法很简单，使用的材料也很简单，主要是面粉跟鸡蛋，这些材料都很常见。步骤比较简单。因为是家常做法，一些整形部分相对简单。这是一道不需要费时间隔夜发酵，也不用擀面杖费力制作的做法。面醒好了，再用手按一按就可以，非常方便。简单快速的家常炸油饼做法，蓬松又好吃，当做早餐，当做零食都可以。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
3个鸡蛋，500克面粉，5克酵母，5克盐，5克泡发粉，300毫升温水，15毫升玉米油。
【制作步骤】
1.500克面粉放入盆中，磕入三个鸡蛋，再倒入5克酵母，5克盐，5克泡打粉，搅拌均匀，然后再用300毫升温水和面，一直搅拌。
2.把它搅拌成一个烂面糊。盖上盖子，松弛5分钟。
3.时间到再搅拌几下，它的表面就光滑多了。
4.然后倒入15克玉米油，把它揣进面团里面。盖上盖子，让它发酵到两倍大。
5.案板上涂多一点的油。把面团移过来，发酵好的面团很多大气孔。不用揉它，直接整理成长条。
6.手上也抹点油，把它整理成长条状。再切分成大小均等的面剂子。
7.然后再把它整理成这样的薄面片，形状自己喜欢就可以。
8.在中间划上两刀。
9.起锅烧油，油烧到锅底冒泡，然后转小火，下入生坯。先不要翻动它，让它定个型。
10.接着浮起定型之后就反复翻面，让它受热均匀。
11.一直炸到两面颜色金黄就就可以了。全部按照这个步骤做好即可。
小贴士：
1.油炸过的油不要丢，还可以炒菜或者凉拌或者留着下次炸东西。
2.外形大小都自己定，适口就可以。
3.吃不了太多的朋友就减半制作，半斤面粉也能做好多个，一家人也够吃了。