又是一个周末的好时光，母亲送上几斤牛肉说，我们辛辛苦苦干了一个星期，要为身体加油。牛肉是大家非常喜爱的一种肉类，具有非常高的营养价值。
牛肉蛋白质含量丰富，氨基酸组成与猪肉相比更加贴近人体所需，能够增强身体抗病能力，同时牛肉脂肪含量极低，非常适合减肥朋友在平常食用。
通常我们炖牛肉时都会纠结到底是热水炖牛肉好还是凉水炖牛肉好,30年厨师给我讲了一个小窍门，就是我们要用热水炖牛肉好，热水能让牛肉表面的蛋白质很快凝固下来，防止肉里面的氨基酸被浸泡出来，保持肉的味道。跟随哈妹一起来了解烹饪具体步骤！
营养丰富的炖牛肉
配料:
2.水煮好后牛肉就飞了。去泡沫吧！
3.飞过水面的牛肉块控一下水分，多加一些油。油烧开了牛肉下油锅翻炒！
4.肉略煸呈金色后加入葱姜蒜、酱油和适量咸盐。
5.翻炒出香味后，加入清水煮沸。
6.煮开之后倒入电高压锅中，放入西红柿。盖上盖子调节时间为30~40分钟。
7.高压时间一到就放气，放入切好的胡萝卜、土豆和洋葱！
8.持续15--20分钟的压力！出锅时加入香菜末和葱末！
