青椒土豆片的家常做法，鲜香入味，开胃下饭又下酒，你也来试试吧

【青椒土豆片】

今天介绍一道青椒土豆片的做法，特别开胃下饭

第一步：准备工作

首先我们准备土豆两个洗净去皮，切成片，土豆片不要切的太厚，尽量均匀一些，土豆片切好用清水洗去表面的淀粉，防止氧化变黑。

其次，青椒一个，红椒一个，洗净去蒂，之后切成滚刀块，大蒜两粒，拍碎去皮，之后切碎即可，干辣椒多一些切成段，切好备用。

第二步：开始炒

首先油热放入干辣椒和蒜末爆香，爆香之后放入土豆片，土豆片稍微煎一下，因为土豆片已经泡出淀粉，所以说我们在煎的时候不容易粘锅，煎一会之后放入生抽，蚝油，翻炒均匀，少许清水，大火煮开，因为土豆本身里面含有土豆淀粉，所以说我们在炖煮同时，汤汁会变得浓稠，待汤汁浓稠我们放入青红椒块，翻炒一下，加入盐，白糖，待到青椒块断生，即可关火出锅装盘。味道很香，做法也特别简单，喜欢的朋友可以试一下

【营养快线】

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。

青椒一般人群均可食用。

吃青椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳尤其是胃溃疡者食用青椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食青椒。痔疮患者如果大量食用青椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食青椒。

有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。